Preiselbeeren und die Tradition der Krkonoše
Preiselbeeren wachsen bei uns in den Krkonoš-Bergen nahezu überall. Spät im Sommer können Sie in der Wiese kleine rote Kugeln reifen sehen, die zu den typischen Schätzen dieser Gebirgsnatur gehören.
Unser Preiselbeeren-Likör ist daher nicht nur ein Getränk – er ist ein Stück Krkonoš in einem Glas. Wir stellen ihn aus den Preiselbeeren her, die seit jeher zu diesen Bergen gehören, und achten darauf, ihren natürlichen Geschmack und ihr Aroma zu bewahren. Wenn Sie bei uns in der Berghütte vorbeikommen, schenken wir Ihnen gerne ein Glas ein und erzählen Ihnen mehr darüber, wie er entsteht.
Egal, wohin Sie sich von der Chalupa Na Rozcestí aus bewegen, auf Ihrem Weg werden Sie sicher kleine Büsche dieser unscheinbaren Pflanzen entdecken. Unser Preiselbeeren-Likör trägt das regionale Gütesiegel KRKONOŠE – originální produkt. Dieses Siegel bestätigt, dass das Produkt mit der lokalen Tradition verbunden ist und die Anforderungen an Qualität und Nachhaltigkeit erfüllt.
Warum Preiselbeeren so beliebt sind
Preiselbeeren sind vor allem für ihre reichhaltige Nährstoffzusammensetzung bekannt. Sie enthalten eine Reihe von Vitaminen, Mineralstoffen und weiteren Substanzen, die die Gesundheit unterstützen.
- Vitamin C, A und B-Vitamine
- Antioxidantien, die helfen, die Zellen vor freien Radikalen zu schützen
- Mineralstoffe wie Kalium, Mangan und Magnesium
- Organische Säuren und Gerbstoffe mit natürlichen antibakteriellen Eigenschaften
Dank dieser Inhaltsstoffe werden Preiselbeeren traditionell vor allem mit der Unterstützung des Immunsystems und der Gesundheit der Harnwege in Verbindung gebracht.
Der Geschmack der Krkonoše im Preiselbeeren-Likör
Preiselbeeren gehören seit jeher zu den Krkonoš-Bergen. Schon seit Jahrhunderten wurden in den Berghütten hausgemachte Liköre aus ihnen hergestellt, die nicht nur für ihren intensiven Geschmack, sondern auch für ihre wohltuenden Eigenschaften geschätzt wurden. Auf diese Tradition bauen wir auf.
Die reifen Früchte lassen wir langsam in Obstbrand zusammen mit Zucker und ausgewählten Gewürzen mazerieren, damit ihre natürliche Farbe, ihr Aroma und ihr Geschmack vollständig zur Geltung kommen. Preiselbeeren sind zudem eine Quelle natürlicher Stoffe, der sogenannten Proanthocyanidine, die für ihre positiven Eigenschaften bekannt sind.
Das Ergebnis ist ein ehrlicher Krkonoš-Likör, bei dem die Preiselbeeren die Hauptrolle spielen. Er enthält keine Zusatzstoffe wie Farbstoffe oder künstliche Aromen – nur den langsam und sorgfältig gereiften Geschmack der Berge.
Preiselbeeren – kleine Früchte mit großem Nutzen
Preiselbeeren werden in unserer Region seit Generationen vielseitig verwendet. In der Küche schätzt man sie für ihren intensiven süß-säuerlichen Geschmack, der sowohl zu süßen Desserts als auch zu herzhaften Gerichten passt. Traditionell werden daraus Marmeladen, Kompotte oder Soßen für Wildgerichte und Rinderbraten zubereitet, oder sie werden in Kuchen, Gebäck und hausgemachte Sirupe eingearbeitet.
Neben der Küche haben Preiselbeeren auch in der Körperpflege ihren Platz gefunden. Extrakte aus den Früchten und Öl aus den Samen werden in Naturkosmetik verwendet, da sie wertvolle natürliche Inhaltsstoffe und Antioxidantien enthalten, die die Haut schützen und regenerieren helfen. Deshalb gehören Preiselbeeren zu den kleinen, aber wertvollen Schätzen der Krkonoš-Berge.
